Menú 7 de Catering El Cortijo

Recepción

Queso viejo de oveja (apolonio) con uvas

Langostinos con crujientes de mar

Tartaletas de pisto a la marinera

Cocotxas de bacalao rebozadas

Brochetitas de cordero con pimientos verdes y rojos huevos de codorniz a la serrana

Canastillas de hongos con mollejitas de pato confitadas

Hojaldritos de chorizo picante

Foie a la plancha con crema de chalotas

Espinacas con piñones y gambas

Colitas de moruno fritas al brick  ensaladilla de gambas

Pirulí de codorniz en tempura

Caña de lomo ibérica

Miniaturas de pularda, queso de cabra y piña

Cócteles de bebidas

Daditos de merluza rebozados

Ortiguillas de Cádiz

Jamón de pato con tomate confitado

bebidas: cerveza, refrescos, vino blanco, cócteles de bebidas, manzanilla veneciada* 

En mesa

Jamón ibérico al corte 

(A su servicio tendrán trinchadores especialistas de jamón)

Almejas de carril al ajillo (2 fuentes por mesa)

Centro de marisco decorado con frutas y flores compuesto de:.

Gambas blancas extras (7 unidades por persona)

Langostinos tigres (4 unidades por persona)

Cigalas (1 unidad por persona)

Entrante frío

Sorbete de manzana verde

Primer plato

Lomo de lubina en salsa de piquillos con ramillete de espárragos

Segundo plato

Carrilleras de cerdo ibéricas al pedro jiménez guarnecidas de patatas panaderas y pimientos del padrón

Postre 

Mousse de brandy luis felipe en rejilla de chocolate sobre fondo de vainilla, canela y virutas de chocolate

copa de vino dulce con nata y canela

Bodega y otros (sin límite durante el menú) 

Cerveza. pieza de pan. 

Refrescos Picos. 

vino blanco afrutado. 

Bizcotes. 

Agua mineral. rioja.

Incluido en el precio un camarero para cada 20 comensales.