Menú 6 de Catering El Cortijo

Recepción

Brochetitas de gambas a la salsa verde

Quesos en sus quesos con uvas

Huevos de codorniz a la serrana

Hojaldritos de chorizo picante

Selección de nuestros canapés

Canastillas de ensaladilla de gambas

Miniaturas de solomillo con tortas del Casar y pimientos

Langostinos con crujientes de mar

Tartaletas de bacalao al ajo arriero

Daditos de adobo

Lomitos de choco fritos

Lardones de bacalao rebozados

Cócteles de bebidas variados

Bebidas: Cerveza, Refrescos, Vino Blanco, Cócteles de Bebidas, Manzanilla Veneciada* 

En mesa

Pates de oca con siropes de frutos secos al brandy (2 por mesa).

Jamón ibérico al corte 

(A su servicio tendrán trinchadores especialistas de jamón)

Dos fuentes de ibéricos compuestas de:

Caña de lomo ibérica (10 tapas)

Queso viejo de oveja (apolonio) con uvas (10 tapas)

Fuente individual de marisco compuesta de:

Gambas blancas extras (7 unidades).

Langostinos tigres (5 unidades)

entrante frío

Sorbete de melón

Primer plato

Centro de bonito del norte  sobre base de salmorejo acompañado de cebollitas y pimientos del piquillo caramelizado regado con vinagre de Módena

Segundo plato

Presa paleta al botarroble guarnecido de patatas panaderas y ramillete de zanahorias

Postre 

Tarta de dulce de leche y nueces sobre fondo de vainilla, canela y virutas de chocolate.

Copa de cava

Bodega y otros (sin límite durante el menú) 

Cerveza. pieza de pan. 

Refrescos picos. 

Vino blanco afrutado. bizcotes. 

Agua mineral. rioja.

Incluido en el precio un camarero para cada 20 comensales.